Fine Ruby Port - Quinta do Noval

Fine Ruby Port - Quinta do Noval Portwein edelsüß aus Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (PT)Der im Fass ausgebaute Fine Ruby Port aus der Weinbauregion Douro & Porto präsentiert sich im Glas in intensivem Rubinrot. In der Nase entfaltet dieser Quinta do Noval Rotwein Aromen von Heidelbeeren, Schattenmorellen, schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Zwetschgen. Als wäre das nicht bereits bemerkenswert genug, ergänzen sich noch schwarze Teearomen, Zimt und orientalische Gewürze durch den Ausbau im großen Holzfass. Der Nachhall dieses Rotweins aus der Weinbauzone Douro & Porto überzeugt schließlich mit einem angenehmen Finale. Vinifikation des Fine Ruby Port von Quinta do Noval Dieser kraftvolle Portwein aus Portugal wird aus den Rebsorten Tempranillo, Tinta Barroca und Tinta Francisca vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam zermahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung in Eichenholzfässern über mehrere Monate an. Speiseempfehlung für den Fine Ruby Port von Quinta do Noval Dieser Rotwein aus Portugal sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er ist ideal als begleitender Wein zu einem Pfirsich-Maracuja-Dessert, Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Joghurt-Mousse mit Mohn.