Rótulo Branco Dao DOC - Niepoort

Rótulo Branco Dao DOC - Niepoorttrocken aus Portugal Beiras (PT) Dão DOC (PT)Der Rótulo Branco von Niepoort ist eine lebendige, ausgewogene Cuvée aus Weißwein, die aus den Rebsorten Borrado das Moscas, Cerceal, Encruzado und Rabo de Ovelha besteht. In der Glaskaraffe erscheint dieser Wein in einem sanften Strohgelb mit schimmernden Reflexen. Das fruchtige Aroma zeigt sich zunächst etwas zurückhaltend und entfaltet allmählich filigrane Noten von Birnen, gelbem Steinobst und floralen Akzenten weißer Blüten. Am Gaumen präsentiert sich dieser portugiesische Weißwein sehr vollmundig mit einem runden Körper. Neben einer lebhaften Säure kommen auch Aromen frischer Zitrusfrüchte hinzu. Der Nachhall ist wunderbar präsent und wird von subtilen Kräuternuancen ergänzt. Vinifikation des Niepoort Dao Rótulo Branco Quinta da Lomba Im portugiesischen Weinanbaugebiet DOC Dão werden die Trauben für diesen Weißwein auf granithaltigen Böden kultiviert. Nach der sorgfältigen, handverlesenen Ernte wird die Traubenmasse sofort in den Weinkeller der Quinta da Lomba gebracht, wo sie zunächst traditionell in Edelstahltanks unter temperaturkontrollierten Bedingungen vergoren wird. Nach Abschluss des Gärprozesses reift der Wein für 12 Monate in Zementtanks. Speiseempfehlung für den Niepoort Dao Rótulo Branco Dieser trockene Weißwein aus Portugal eignet sich hervorragend als Begleiter zu frischem Fisch, egal ob gedünstet, gebraten oder gekocht, Hähnchenbrust mit knackigem Salat oder auch zu verschiedenen Hartkäsesorten.