Miles Mossop Chapters Chenin Blanc

Der Miles Mossop Chapters Chenin Blanc stammt vom südafrikanischen Weingut Miles Mossop in Stellenbosch, das für charakterstarke, handwerklich gefertigte Weine steht. Miles Mossop verfolgt eine klare Philosophie: Er bezieht Trauben aus außergewöhnlichen Weinbergen, liest sie zum optimalen Reifezeitpunkt und begleitet sie durch den natürlichen Weinherstellungsprozess, um ausdrucksstarke, individuelle Weine höchster Qualität zu erzeugen – Weine, die er selbst gerne trinkt. Der reinsortige Miles Mossop Chenin Blanc von zertifizierten alten Buschweinreben - welche 1982 in der Bottelary-Ward von Stellenbosch auf verwitterten Schieferböden gepflanzt wurden - zeigt ein brillantes, tief strohgelbes Farbspiel. In der Nase entfalten sich florale Noten von Orangenblüte und Geißblatt, ergänzt durch Anklänge von weißem Pfirsich, gelben Früchten und dezenten Zitrusnoten. Am Gaumen überzeugt der Weißwein mit voller, reichhaltiger Frucht, griffigem mittlerem Körper und einem strukturierten Abgang mit gerösteten Mandeln und leichter Zitrusbitterkeit.Die Trauben werden von Hand geerntet, schonend gepresst und in 400 L alte französische Eichenfässer zur spontanen Gärung überführt. Anschließend reift der Wein 11 Monate sur lie mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe und durchläuft eine teilweise malolaktische Gärung, um Tiefe, Fülle und Komplexität zu entwickeln.Der Miles Mossop Chenin Blanc eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fisch, Geflügelgerichten oder leichten mediterranen Speisen. Serviert bei 8-10 °C entfaltet er sein volles Aromenspiel. Ein eleganter, limitierter Wein für besondere Anlässe oder den genussvollen Alltag. Ausgezeichnet mit 93 Punkten von Tim Atkin und 4 ½ Sternen im Platter's Wine Guide 2025.