Maxale Appassimento Puglia IGP Primitivo 0,75 ℓ

Der Appassimento Primitivo Maxale wird aus Trauben aus Kampanien und Apulien hergestellt. Die Trauben werden zwischen September und Oktober geerntet, nach einer Trocknungszeit von 50 % der Trauben. Die Trauben werden in Stahl bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. 25 % des Weins reifen dann für 12 Monate in amerikanischen und französischen Barriques. Im Glas hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase verströmt angenehme Noten von Heidelbeeren, Kirschen und Himbeeren sowie Gewürz- und Röstnoten. Am Gaumen ist er warm, mit weichen Tanninen und ausgezeichneter Persistenz. Er passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.