Serafini & Vidotto Phigaia El Blanco Trevenezie IGT 0,75 ℓ

Phigaia El Blanco ist das Alter Ego der weißen Beerenversion des berühmten Phigaia aus dem Weingut Serafini & Vidotto und repräsentiert seine Tradition. Eine Mischung aus 3 Sorten, Sauvignon, Pinot Bianco und Riesling, aus dem charakteristischen mittelstrukturierten Bügelboden des Treviso-Gebiets, geerntet in der zweiten Septemberhälfte. Der Wein raffiniert hauptsächlich in Stahl und zum Teil in neuen Holzfässern, dann weiter in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird. Die Farbe ist kristallines Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sind Aromen von rosa Grapefruit, Zeder und grünem Apfel zu erkennen, die mit eleganten Noten von Minze und Tomatenblatt verschmolzen sind. Der erste Schluck ist frisch und zu Recht herzhaft und weist dann auf eine Phase der Rundheit und Wärme hin, die bis zum Ende seiner langen Geschmacksdauer anhält. Es ist ein idealer Wein für Crudités auf der Basis von Krebstieren und Weichtieren, aber er begleitet auch andere Fischgerichte und geschnittenes Fleisch mit einer süßen Tendenz wie San Daniele oder Parmaschinken.