Villa a Sesta Chianti Classico DOCG Riserva 0,75 ℓ

Der Chianti Classico Riserva von Villa a Sesta wurde in Weinbergen auf den Hügeln von Siena in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga geboren. Es wird aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon hergestellt, manuell geerntet, dann entrappt, zerkleinert und zur Weinbereitung separat in thermoregulierte trokokonische Fässer gefüllt. Die alkoholische Gärung findet in etwa 7-10 Tagen statt und die anschließende Mazeration auf den Schalen dauert weitere 10 Tage. Nach dem Verschnitt reift der Wein 18 Monate teilweise in Tonneaux und großen Fässern und nach dem Verschnitt weitere 12 Monate in Barriques aus Eichenholz. Einmal in der Flasche reift er weitere 3 Monate. Von rubinroter Farbe offenbart die Nase Aromen von Kirsche, Veilchen, Tabak, dunkler Schokolade und Gewürzen. Am Gaumen ist er harmonisch, mit großer Balance und guter Struktur. Ideal zu ersten Gängen mit reichhaltigen Wildsaucen, perfekt in Kombination mit Eintöpfen und gereiftem Käse.