Domaine Henri Gouges Clos des Porrets Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru 0,75 ℓ

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets stammt aus dem gleichnamigen Monopol von Henri Gouges, einem über 3 Hektar großen Grundstück direkt unter Les Perrères, einem alten Brunnen von Nuits Saint Georges, der sich durch einen Boden aus Kies und Kies auszeichnet Tonreicher Kalkstein, aus dem langlebige Weine entstehen, die eine unglaubliche geschmackliche Raffinesse zum Ausdruck bringen. Der Weinbereitung durch Schwerkraft geht die manuelle Ernte ausschließlich von Pinot Noir-Trauben voraus, um so wenig wie möglich in die Trauben, den Most und den Wein einzugreifen. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein für 10–18 Monate in teilweise neuen Eichenfässern. Es hat eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet aus Cassis, Himbeere und Pflaume, das sich mit Noten vermischt, die an gereiftes Holz erinnern. Am Gaumen bietet er eine mittlere Struktur, Weichheit und Frische, die zu einem eleganten und ausgewogenen Abgang führen. Passt ideal zu rotem Fleisch und Wildgerichten.