Weingut Ehrlenbach Reicholzheimer Chardonnay

Der Reicholzheimer Chardonnay 2023 von Flo und Philipp Ehrlenbach zeigt eindrucksvoll, wie klar, eigenständig und unaufgeregt moderner Chardonnay aus dem Taubertal sein kann. Die Trauben stammen aus Muschelkalklagen auf etwa 300 Metern Höhe, mit einer Hangneigung von bis zu 20 %. Alle Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen, als Ganztrauben gepresst und anschließend spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt ein Jahr auf der Vollhefe im Holzfass (Barrique und Tonneau), in denen der Wein auch den biologischen Säureabbau durchläuft. Danach reift der Wein zur Harmonisierung noch einige Monate im Edelstahl. In der Nase zeigt sich der Chardonnay zurückhaltend und unkonventionell, fernab von opulenten Holz- und Reduktionsaromen. Stattdessen findet man dezente Frucht von frischer Honigmelone und Kochbanane, dazu kräutrige und vegetative Noten, ein Hauch Kardamom und eine leise, kalkige Frische. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und präzise, mit einem feinen, cremigen Schmelz, gefolgt von einer animierenden, zitrischen Säure und einem salzigen Nachhall. Alles bleibt klar, kühl und elegant. Ein puristischer, spannungsgeladener Chardonnay, der das Taubertal mit seiner kargen Mineralität und ungeschminkten Art perfekt einfängt. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, November 2025