Blanc de Noir trocken

Uli Metzger hat unzweifelhaft ein Händchen für die Rebsorte Pinot Noir, gilt zurecht als aufstrebender Stern der deutschen Spätburgunder -Szene. Der umtriebige Pfälzer Winzer beherrscht dabei die gesamte Klaviatur der edlen Rebsorte, vom muskulös-stämmigen Preisträger Pinot Noir Arthos bis zum animierend frischen Spätburgunder Blanc de Noir aus der Linie der Pastorenstücke . Zart lachsfarben leuchtet der weiß gekelterte Spätburgunder Blanc de Noir von Uli Metzger im Glas. Im eleganten Bukett finden wir Noten von hellen Blüten, gelbem Apfel und Aprikose. Animierend frisch am Gaumen, mit einem spannungsgeladenen Wechselspiel aus feiner Frucht und lebendiger Säure. Im Finale eine delikate saline Ader und pfefferwürzige Nuancen. Ein quicklebendiger Blanc de Noir, vorzüglich als Aperitif, zu Vitello Tonnato, Lachs-Wraps – oder einfach solo!