Bastianich Winery Brut Ribolla Gialla Plus Vino Spumante di Qualità 0,75 ℓ

Der Ribolla Gialla Plus stammt aus den familiengeführten Weinbergen auf den Hügeln von Cividale del Friuli in der Provinz Udine.Hauptdarsteller ist die Traube Ribolla Gialla, die von Hand geerntet wird, wobei nur 2-3 % der Trauben für den Appassimento ausgewählt werden. Die Trauben werden sanft mit einer pneumatischen Presse sanft gepresst und 8-10 Tage lang in temperaturkontrollierten Stahlbehältern vergoren. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in Drucktanks für 3-4 Monate.Dieser Schaumwein zeichnet sich sofort durch seine helle strohgelbe Farbe aus, die den Hintergrund für einen kompakten und intensiven Schaum bildet. Die Nase bietet einen Extrakt von gelben Blumen, eingelegten Aprikosen und Obst in Alkohol. Am Gaumen füllt die Kohlensäure den Mund und hebt die Frucht hervor, wodurch er harmonisch, frisch und sauber bleibt.Er wird als Aperitif empfohlen und passt hervorragend zu einem Risotto mit Meeresfrüchten oder zu gebackenem Fisch.