Allegrini Valpolicella Classico DOC 0,75 ℓ

Der Valpolicella Classico von Allegrini stammt aus Weinbergen auf den Hügeln von Fumane di Valpolicella in der Provinz Verona.Er wird hauptsächlich aus Corvina Veronese- und Rondinella-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberdekade vollständig von Hand geerntet und ausgesucht werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-31°C für etwa 9 Tage. Anschließend reift der Wein im Stahl und für zusätzliche 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.Der Valpolicella Classico von Allegrini zeigt eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase öffnet er sich mit intensiven fruchtigen Aromen, unter denen die Kirsche hervorsticht, bereichert durch frische Anklänge von Pfeffer und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er saftig und lebhaft, wandelt sich mit der Zeit aber in eine Dimension größerer Feinheit.Perfekt zu Vorspeisen und Suppen geeignet, ist er ideal in Kombination mit Nudelgerichten, geröstetem oder gegrilltem weißem Fleisch und als Sommerrotwein für Fischgerichte.