Alma Assemblage 2 Franciacorta Extra Brut DOCG 0,375l

Alma Assemblage Franciacorta Extra Brut DOCG ist das Signaturprodukt von Bellavista und repräsentiert Vittorio Morettis Idee von Harmonie in Metodo Classico Franciacorta. Auch mengenmäßig ist der Alma Assemblage der wichtigste Schaumwein und wird trotz einer Produktion von 1 Millionen Flaschen weiterhin handgerüttelt. Früher hieß dieser Schaumwein Alma Gran Cuvée Brut. Mit der Zusatzbezeichnung Assemblage 1 vollzog Bellavista im Jahr 2025 einen Kapitelwechsel. Mit der Grundweinbasis 2021 des Alma Assemblage 1 hat Francesca Moretti, die Tochter des Gründers Vittorio Moretti sowie Richard Geoffroy der ehemalige Kellerchef von Dom Perignon als neues oenologisches Team den Ausbau und die Cuvéetierung der Grundweine übernommen. Jedes Jahr wird nun in aufsteigender Nummerierung die Cuvée Alma Assemblge produziert.Früher vorrangig aus Chardonnay gekeltert, wird der Alma Assemblage heute auf der Basis von Pinot Noir hergestellt. Die Auswahl der Parzellen wurde erweitert, die Dosage minimiert und die Zeit auf der Hefe um 6 Monate auf nun 30 Monate verkürzt. Dafür dürfen mehr Grundweine in kleinen Weißeichenfässern reifen, die entscheidend zu Komplexität des Alma Assemblage beitragen. Weitere Komplexität bringen die Reserveweine, ein unverzichtbarer Schatz, um den Stil des Hauses über die Zeit zu verewigen.So entsteht ein leuchtend strohgelber Franciacorta mit einer persistenten Perlage und einem zarten Bukett von mediterranen Blumen, Zitrusnoten und komplexen Aromen von Brioche, Gebäck und getrockneter Grapefruit. Am Gaumen ist er dynamisch und straff, mit einem mineralischen Abgang, der ihm Tiefe und Charakter verleiht.