Château du Cèdre GC Cahors

Letzte Bewertung des Jahrgangs 2020: 95/100 von James Suckling „Viele süße blaue Pflaumen, Heidelbeeren, nasser Stein, krautige Stängelnoten und milde Gewürze in der Nase. Vollmundig mit feinen Tanninen. Reichhaltig, ausladend, aber am Ende fokussiert. Klug strukturiert mit einer guten Portion frischer, kreidiger Tannine, zeigt Ausgewogenheit, Frische und Energie. Geschmacksintensives und anhaltendes Finish, aber nichts Schweres. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt trinken oder lagern.“ Weinbereitung Komplette Vinifikation in neuen Eichenfässern (500 l). Lange Maischegärung für etwa dreißig Tage in offenen Fässern. Es werden keine önologischen Zusatzstoffe verwendet, außer einer geringen Menge Schwefel vor der Abfüllung. Terroir Kegel aus Kalksteinschutt am Fuße der Hänge und Mindel-Hochterrasse. Das Weingut Château du Cèdre in Vire sur Lot, westlich der Stadt Cahors, befindet sich seit 1992 im Besitz der Familie von Pascal und Jean-Marc Verhaeghe. Die Weinberge erstrecken sich über 27 ha auf einem einzigartigen und hervorragenden Terroir zwischen Atlantik, Pyrenäen und Mittelmeer. Das ozeanisch und mediterrane Klima sorgen für einen ausgewogenen Reifeprozess der Trauben, die nicht unter Trockenheit leiden. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2012 im ökologischen Landbau zertifiziert.