Chablis "á louest" AOC, sans sulfite ajouté de lEnclos (bio)

Farbe: Intensives Goldgelb mit schöner Dichte. Nase: In der Nase zeigt sich der 2023 Chablis à l 'ouest mit saftigen Aromen von reifen gelben Früchten, exotische Noten von Mango, Limette und Papaya. Durch das lange Hefelager treten Noten von hellem Tabak und ein Hauch weiße Schokolade hinzu. Seine Mineralität ist markant, präsent und fasst alles wunderschön ein. Gaumen: Auf der Zunge angelangt explodiert er mit einer lebendigen Säure und belebender Frische, die den Mund wunderschön wässert und mit viel Salzigkeit und Länge zurückbleibt. Ein fantastischer Essensbegleiter, der mit jedem Schluck zu einem weiteren anregt und nach 2 Tagen geöffnet im Kühlschrank sich noch facettenreicher zeigt, als frisch geöffnet. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 14.07.2025