Bellavista Saten Franciacorta Brut DOCG

Der Franciacorta Satèn DOCG von Bellavista gehört zu den elegantesten Interpretationen dieser lombardischen Schaumwein-Appellation. Satèn ist eine besondere Stilistik innerhalb der Franciacorta, die ausschließlich aus weißen Rebsorten hergestellt wird und durch einen etwas niedrigeren Flaschendruck eine besonders feine, cremige Perlage erhält. Für diesen Wein wird ausschließlich Chardonnay verwendet, der aus höher gelegenen Weinbergen rund um Erbusco stammt. Die Reben wachsen in Guyot-Erziehung bei einer Pflanzdichte von rund 5.000 Rebstöcken pro Hektar und haben ein durchschnittliches Alter von etwa 30 Jahren. Die Lese erfolgt gegen Ende August, wobei nur perfekt gereifte Trauben selektiert werden. Nach der schonenden Pressung vergärt ein Teil der Grundweine in kleinen Eichenfässern, während der restliche Anteil im Edelstahltank ausgebaut wird. Rund 45 % reifen in kleinen Holzfässern (pièces), was dem Wein zusätzliche Struktur und aromatische Tiefe verleiht. Nach der Assemblage folgt eine lange Flaschenreife von etwa 45 Monaten auf der Hefe, wodurch der Franciacorta seine außergewöhnliche Finesse und Komplexität entwickelt. Der sehr niedrige Dosage von etwa 2,5 g/l unterstreicht den präzisen, eleganten Stil. Im Glas zeigt sich der Satèn in hellem Strohgelb mit besonders feinem, cremigem Mousseux. In der Nase entfalten sich Aromen von rosa Blüten, reifen Zitrusfrüchten und Haselnuss. Am Gaumen wirkt der Wein weich, harmonisch und dicht, getragen von einer feinen Säurestruktur und einer seidigen Textur, die in ein langes, elegantes Finale übergeht.