Masi Campofiorin Rosso del Veronese

Der Campofiorin von Masi gilt als Wegbereiter des Ripasso-Stils: Bereits seit 1964 wird dieser Wein nach der hauseigenen „Doppia Fermentazione -Methode erzeugt, bei der der vergorene Most ein zweites Mal auf den Trestern der Amarone-Trauben aufgesetzt wird. Das Ergebnis ist ein Rosso del Veronese mit deutlich mehr Tiefe, als die schlichte IGT-Klassifizierung vermuten lässt.Im Glas zeigt er ein sattes Rubinrot. Die Nase bietet reife Schwarzkirsche, Veilchen und einen Hauch Gewürznelke. Am Gaumen wirkt er weich und warm, mit rundem Tanningerüst und einem Abgang mit dunkler Frucht und milder Würze.Rebsorten: Corvina, Rondinella und Molinara — die klassische Veronese-Trinität.Trinkfenster: Jetzt trinkbereit, hält aber noch 3–5 Jahre.Trinktemperatur: 16–18 °C.Passt zu Pasta mit Fleischragù, gegrillter Lammkeule, mittelaltem Pecorino oder Pilzrisotto.