Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGP

Eigener Weinberg der Kellerei in Linfano; Alter der Reben: 15 Jahre.
Höhenlage: 70 m ü.M.
Erziehungsform: Reihenanbau mit spalierförmigem Guyot Schnitt. - Lese der Nosiola Trauben am frühen Morgen. Sofort nach der Ankunft im Weingut werden sie vom Traubenkamm getrennt, angepresst und für einige Stunden in der Presse zur Mazeration ruhen gelassen. Es folgt die weiche Presse reduktiv (Schutz vor Sauerstoff). Nach der Vergärung unter kontrollierter Temperatur in Stahltanks bleibt der Weißwein bis zur Abfüllung auf der Hefe. Danach ruht der Nosiola noch zur Verfeinerung einige Monate im Weinkeller.