Moreccio Bolgheri - Casa di Terra

Moreccio Bolgheri - Casa di Terratrocken aus Italien Toskana (IT) Bolgheri DOC (IT)Der kraftvolle Moreccio Bolgheri von Casa di Terra präsentiert sich mit einem tiefen Purpurrot im Glas. Dieser Rotwein von Casa di Terra offenbart im Glas Aromen von Zwetschgen, Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren, ergänzt durch Vanille, Bitterschokolade und orientalische Gewürze. Der Moreccio Bolgheri ist ideal für alle, die einen trockenen Wein schätzen. Dabei wirkt er nie karg oder spröde, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar geschmelzen und dicht. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure schmeichelt der Moreccio Bolgheri mit einem angenehmen Gefühl am Gaumen, ohne auf saftige Lebendigkeit zu verzichten. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der toskanischen Weinregion Bolgheri DOC beeindruckt schließlich mit einem lang anhaltenden Nachklang. Vinifikation des Casa di Terra Moreccio Bolgheri Der kraftvolle Moreccio Bolgheri aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah besteht. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Moreccio Bolgheri ausschließlich von Hand gelesen, wobei auf den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen verzichtet wird. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und vorsichtig zerdrückt werden. Darauf folgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Moreccio Bolgheri für weitere 6 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung für den Moreccio Bolgheri von Casa di Terra Dieser italienische Rotwein sollte vorzugsweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Spinatgratin mit Mandeln oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.