Field Blend Red - Te Quiero

Field Blend Red - Te Quierotrocken aus Spanien Kastilien - La Mancha (ES) Ein Weinname wie Field Blend Red - Te Quiero erzählt bereits eine kleine Geschichte. Im Glas zeigt sich diese Cuvée aus Kastilien La Mancha in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und einladend. Der erste Eindruck an der Nase wirkt intensiv fruchtig, klar und direkt. Saftige Brombeeren, reife Heidelbeeren und frische Himbeeren strahlen aus dem Glas und erinnern an einen Korb voll dunkler Waldbeeren im Spätsommer. Mit etwas Luft entfaltet sich eine zweite, tiefer liegende Ebene. Feine Noten von Schwarzkirsche, Holunder, getrockneter Pflaume und ein Hauch Cassis treten hinzu. Subtile Anklänge von Veilchen und Rosenblatt setzen einen floralen Akzent, während ein Hauch Zimt, feiner Kakao und etwas Süßholz für würzige Tiefe sorgt. Im Hintergrund schwingt eine dezente mineralische Note mit, die an warme Steine nach einem Sommerschauer erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Field Blend Red - Te Quiero trocken, saftig und klar strukturiert. Die Textur wirkt deutlich samtig, fast wie ein weicher Stoff, der den Gaumen umhüllt. Die Tannine zeigen sich reif, fein und sehr gut eingebunden, ohne Härte, dabei mit genug Griff für Struktur. Die frische Säure verleiht dem Wein Spannung und Lebendigkeit und trägt die dichte Frucht mühelos bis in den Nachhall. Im Geschmack greifen Brombeere, Heidelbeere und Himbeere perfekt ineinander, ergänzt durch Noten von Schwarzkirsche, reifer Erdbeere und einem Hauch schwarzer Johannisbeere. Zarte Anklänge von schwarzem Pfeffer, etwas Nelke und ein Funken Rauch setzen einen spannenden Kontrast zur Frucht. Der Körper zeigt sich mittlerer bis voller Stärke, mit saftigem Kern und harmonischem Fluss. Der Nachhall bleibt lange präsent, mit einem leichten Eindruck von dunkler Schokolade und würzigem Beerenkompott. Die Herkunft aus Kastilien La Mancha prägt den Stil dieser Cuvée. Das warme, trockene Klima reift die Beeren intensiv aus, während kühle Nächte für Frische im Wein sorgen. Die Böden aus Kalk, Ton und sandigen Anteilen schenken Struktur, Würze und einen Hauch Mineralität. Die Rebsorten im Field Blend Red - Te Quiero spielen hier im Team und formen einen Wein, der deutlich fruchtbetont, samtig, zugänglich und zugleich charakterstark auftritt. Typische Aromen dieser Cuvée im Überblick: Dunkle Beeren: Brombeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere Rote Beeren: Himbeere, Erdbeere, etwas rote Johannisbeere Fruchtkern: Schwarzkirsche, Pflaume, Holunder Würze: schwarzer Pfeffer, Zimt, feiner Kakao, Süßholz Feine Nuancen: Veilchen, Rosenblatt, dezente mineralische Anklänge Durch diese Kombination wirkt der Wein lebendig, verspielt und zugleich erstaunlich erwachsen. Er steigert die Trinkfreude, ohne an Ernst zu verlieren. Die samtige Struktur und die reife Frucht sprechen sowohl Entdecker an als auch erfahrene Rotweinfreunde, die nach einem genussreichen, klaren und ehrlichen Wein aus Spanien suchen. Herstellung des Field Blend Red von Te Quiero Die Trauben für den Field Blend Red stammen aus ausgewählten Parzellen in Kastilien La Mancha. Dieses weitläufige Hochland in Zentralspanien erlebt heiße Tage und kühlere Nächte. Diese Kombination reift die Beeren voll aus und hält zugleich Frische und Aroma. Die Rebstöcke stehen auf Böden mit Kalk, Ton und sandigen Schichten, die für Drainage sorgen und die Wurzeln tief in den Untergrund ziehen lassen. Bei dieser Rebsortencuvée stehen unterschiedliche Sorten im Weinberg. Einige bringen intensive Frucht und satte Farbe, andere steuern Struktur, Würze und Frische bei. Rebsorten mit dickerer Schale schenken Tannin und tiefes Rubinrot. Sorten mit feinerer Schale bringen Saftigkeit, Duft und eine elegante Frucht. Der Field Blend folgt so der alten Idee, Reben im Feld gemeinsam anzubauen und gemeinsam zu lesen. Die Lese erfolgt selektiv, mit Fokus auf aromatisch reife Beeren. Trauben aus unterschiedlichen Parzellen gelangen zum optimalen Zeitpunkt in die Kellerei. Dort folgt zunächst ein schonendes Abbeeren, um die Beeren sanft von den Stielen zu trennen. Ein behutsamer Transport der Trauben verhindert Oxidation und erhält das volle Beerenaroma. Im Keller setzt der Erzeuger auf eine sanfte Verarbeitung. Die Trauben durchlaufen eine kühle Vormazeration, bei der Farbe und Aromen aus den Beerenhäuten in den Most übergehen. Danach startet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. So bleiben Frische, Frucht und feine aromatische Nuancen erhalten, während die Hefe Zucker in Alkohol umwandelt und dabei komplexe Gäraromen aufbaut. Während der Gärung erfolgt eine regelmäßige Remontage, bei der Most über den Tresterhut läuft. So lösen sich Farbe, Tannine und Aromastoffe gleichmäßig und sanft. Der Ausbau findet vorwiegend im Edelstahltank statt und bewahrt die Klarheit der Frucht. Ein Aufenthalt auf der Feinhefe verleiht der Cuvée mehr Fülle, rundet die Tannine ab und schenkt zusätzliche Cremigkeit im Mundgefühl. Das Ergebnis zeigt den Qualitätsanspruch des Erzeugers deutlich. Der Field Blend Red tritt geradlinig, aromenstark un...