Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gajatrocken aus Italien Piemont (IT) Der Farbton dieses Weißweins weist im Kern zudem goldgelbe Reflexe auf. Nach dem ersten Schwenk ist bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance erkennbar, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Im Glas präsentiert dieser Gaja Weißwein Aromen von Nashi-Birne, Ananas, Birnen, Sternfrüchte und Äpfel, ergänzt durch mediterrane Kräuter, Garrigue und Liebstöckel. Der Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc zeigt sich dem Weingenießer angenehm trocken. Dabei wirkt er niemals grobschlächtig oder karg, wie man bei einem Wein aus dem Segment Icon-Wein erwarten könnte. Am Gaumen besticht dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst knackige und seidige Textur. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weins aus der Weinregion Piemont begeistert mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem durch mineralische Noten geprägt, die auf die kalkstein- und lehmreichen Böden zurückzuführen sind. Vinifikation des Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc von Gaja Der ausgewogene Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc aus Italien ist ein sortenreiner Wein, hergestellt aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc ist ein Klassiker der Alten Welt, denn dieser Italiener strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der die Stärke von Weinen der Alten Welt unterstreicht. Ein hoher Einfluss auf die Reife des Lesegutes ist zudem der Umstand, dass die Cabernet Sauvignon-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies zeigt sich in besonders gut ausgereiften Trauben und einem tendenziell höheren Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese werden die Trauben unverzüglich ins Presshaus gebracht. Dort werden sie selektiert und vorsichtig gemahlen. Anschließend findet die Gärung bei kontrollierten Temperaturen statt. Der Vinifikation folgt eine Reifung. Speiseempfehlung für den Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise moderat bei 11 - 13°C gekühlt serviert werden. Er passt perfekt zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kohlrouladen.