Syrah Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Syrah Sicilia DOC - Sallier de La Tourtrocken aus Italien Sizilien (IT) Sicilia DOC (IT)Der Syrah Sicilia DOC vom Weingut Sallier de La Tour ist ein charakteristischer Wein, der im Glas rubinrot mit violetten Reflexen erscheint. Das Bukett an der Nase ist intensiv und offenbart Aromen von kleinen schwarzen Beeren sowie würzigen Noten. Am Gaumen ist dieser sizilianische Syrah weich, mit runden Tanninen und gut integrierter Säure. Der Abgang ist weich und fruchtbetont. Herstellungsprozess des Syrah Sicilia DOC vom Weingut Sallier de la Tour Dieser Wein besteht zu 100% aus Syrah-Trauben, einer Rebsorte, deren genaue Herkunft bis heute unbekannt ist. Sie ist weltweit verbreitet und hat sich auf Sizilien zu einem echten Terroir-Wein entwickelt, der zu den anerkannten Rebsorten der DOC Sicilia zählt. Für das Weingut ist sie von besonderem Interesse, da sie auf Sizilien großes Potential entfaltet hat und eine typische sizilianische Terroir-Variante dieser Rebsorte repräsentiert. Die Trauben für diesen Syrah werden in den Weinbergen von Monreale angebaut. Nach traditioneller Rotweinherstellung werden sie bei kontrollierten Temperaturen und auf den Schalen vergoren, wobei die malolaktische Gärung vollständig vollzogen wird. Anschließend werden 30% des Weines für 12 Monate in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche von Alliers und Troncais, die bereits zweite und dritte Nutzung erfahren haben, ausgebaut, während die verbleibenden 70% im Edelstahltank reifen. Nach der Abfüllung ruht der Wein noch einige Wochen in der Flasche zur Harmonisierung. Das Weingut Sallier de La Tour gehört zu fünf Weingütern, die der traditionsreichen Familie Conti Tasca d'Almerita angehören. Es befindet sich im Herzen Siziliens und ist seit zweihundert Jahren in Weinbau, Kulturpflege, Traditionen und Gastfreundschaft engagiert. Besonders geprägt wird das Weingut von einem Terroir, das sich ideal für den Weinanbau in Monreale eignet. Serviervorschlag für den Syrah Sicilia DOC von Sallier de la Tour Gönnen Sie sich diesen exquisiten Syrah aus Sizilien zu Pasta, gegrilltem und geschmortem Fleisch sowie würzigen Käsesorten. Auszeichnungen für den Syrah von Sallier de la Tour Gambero Rosso: 2 Gläser für die Jahrgänge 2011, 2012 und 2013