Beerenauslese Sämling 0,375 l - Angerhof Tschida

Beerenauslese Sämling 0,375 l - Angerhof Tschidaedelsüß aus Österreich Burgenland (AT) Neusiedler See (AT)Der lebhafte Beerenauslese Sämling aus dem Hause Angerhof Tschida präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Hellgelb. Wenn man ihn im Glas durch Schwenken etwas belüftet, zeigt dieser Dessertwein eine wunderbare Leichtigkeit, die ihn förmlich im Glas tanzen lässt. Dieser sortenreine österreichische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Dazu kommen Nuancen von orientalischen Gewürzen, Vanille und Lebkuchen-Gewürz. Vielschichtig und leichtfüßig zeigt sich dieser dichte Dessertwein am Gaumen. Dank seiner markanten Fruchtsäure wirkt der Beerenauslese Sämling am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Dessertwein aus der Weinbauregion Burgenland schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Erneut lassen sich Anklänge von Pflaume und Schattenmorelle erkennen. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der von Sand und Vulkangestein geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Angerhof Tschida Beerenauslese Sämling Bei diesem Dessertwein wird der Fokus klar auf eine Rebsorte gelegt: die Scheurebe. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Angerhof Tschida wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Burgenland. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Vulkangestein und Schwarzerde. Der Beerenauslese Sämling ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, da dieser Österreicher einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt klar unterstreicht. Ein wesentlicher Einfluss auf die Reifung der Trauben ist zudem das eher kühle Klima, in dem die Scheurebe-Trauben wachsen. Dies zeigt sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem eher moderaten Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend findet die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Beendigung der Gärung kann der Beerenauslese Sämling für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Beerenauslese Sämling von Angerhof Tschida Genießen Sie diesen Dessertwein aus Österreich am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C als Begleitung zu Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Kokos-Kefir-Creme oder Pflaumenmarmelade.