Barbaresco DOCG - Gian Piero Marrone

Barbaresco DOCG - Gian Piero Marronetrocken aus Italien Piemont (IT) Barbaresco DOCG (IT)Der vegan produzierte Barbaresco von Gian Piero Marrone strahlt in einem dichten Rubinrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in markanten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Gian Piero Marrone Aromen von Maulbeeren, Lilien, Rosen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch orientalische Gewürze, Vanille und Bitterschokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Barbaresco von Gian Piero Marrone herrlich aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Es gibt trocken und absolut trocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, denn er wurde mit lediglich 0,3 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Auf der Zunge besticht dieser kräftige Rotwein durch eine äußerst samtige Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Barbaresco am Gaumen wunderbar frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit beachtlicher Länge, wobei erneut Anklänge an Brombeere und Schwarze Johannisbeere auftreten. Vinifikation des Gian Piero Marrone Barbaresco Die Grundlage für den kraftvollen Barbaresco aus dem Piemont bilden Trauben der Rebsorte Nebbiolo. Der Barbaresco ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der unmissverständlich den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung auf der Feinhefe über einige Monate an, bevor der Wein letztendlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Barbaresco vorsichtig harmonisiert. Speiseempfehlung für den Barbaresco von Gian Piero Marrone Dieser Italiener sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder gefüllten Paprikaschoten.