Dafnios rot - Douloufakis Winery

Dafnios rot - Douloufakis Winerytrocken aus Griechenland Kreta (GR) Der Dafnios rot von Douloufakis Winery präsentiert sich in einer tiefen, rubinroten Farbe, die sofort die Neugier weckt. In der Nase entfalten sich kraftvolle Düfte von dunklen Beeren, insbesondere vollreifen Brombeeren und saftigen Kirschen. Im Hintergrund schwingen zarte Noten von schwarzem Pfeffer und eine subtile Kräuternote mit, die dem Wein eine komplexe Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Dafnios rot vollmundig und harmonisch, mit samtigen Tanninen und einem lebhaften Säurespiel, das den süßen Fruchtakzenten eine erfrischende Balance gibt. Ein Hauch von Schokolade und Vanille rundet das Geschmackserlebnis ab und hinterlässt eine angenehme Länge im Abgang. Diese exquisite Rotwein-Cuvée begeistert durch ihre Vielschichtigkeit und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder gemütliche Abende. Vinifikation des Dafnios rot von Douloufakis Winery Der Dafnios rot stammt aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Kreta und wird aus typischen regionalen Rebsorten vinifiziert. Die Trauben gedeihen auf mineralreichen Böden, die den Weinen eine unverwechselbare Note verleihen. Die Traubenlese erfolgt manuell, wobei nur die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Dies gewährleistet, dass nur die besten und reifsten Früchte in die Produktion gelangen. Nach der Ernte werden die Trauben behutsam entstielt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Gärung dauert ungefähr zwei Wochen, wobei die Aromen bestmöglich extrahiert werden. Danach reift der Dafnios rot mindestens 12 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern. Diese Reifung verleiht dem Wein seine charakteristischen Holznoten und eine angenehme Struktur, die ihn sowohl jung als auch mit etwas Alter genießen lässt. Speiseempfehlungen zum Dafnios rot von Douloufakis Winery Der Dafnios rot harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl an Speisen. Hier sind einige empfehlenswerte Kombinationen: Rotes Fleisch, wie z.B. ein saftiges Rindersteak oder Lammkarree, gegrillt oder gebraten. Geschmorter Wildschweinrücken in einer fruchtigen Sauce, die die Beerenaromen des Weins aufgreift. Pasta-Gerichte mit kräftigen Saucen, z.B. Spaghetti mit Bolognese oder einer Pilzragout. Reife Hartkäse-Sorten, wie ein würziger Pecorino oder gereifter Gouda. Genießen Sie Ihren Dafnios rot bei einer Temperatur von 16-18 Grad Celsius und lassen Sie sich von seiner tiefgründigen Aromatik verzaubern. Dieser Wein ist der ideale Begleiter für gesellige Runden oder festliche Anlässe und hinterlässt stets einen bleibenden Eindruck.