Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Rocca delle Macìe

Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Rocca delle Macìetrocken aus Italien Toskana (IT) Chianti Classico DOCG (IT)Der kräftige Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione aus dem Hause Rocca delle Macìe erscheint mit einem dichten Rubinrot im Glas. Am Rand zeigt sich zudem ein Übergang zu granatroten Tönen. Beim Schwenken im Glas offenbart dieser Rotwein eine ausgeprägte Viskosität, sichtbar durch starke Kirchenfenster am Glasrand. Das Bukett dieses toskanischen Rotweins fasziniert mit Aromen von Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und schwarzen Johannisbeeren. Wenn wir die Aromatik weiter erforschen, kommen, durch den Einfluss des Eichenholzes gefördert, Noten von schwarzem Tee, orientalischen Gewürzen und Kakaobohnen hinzu. Der Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione von Rocca delle Macìe ist besonders für Weinliebhaber geeignet, die trockene Weine bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie karg oder spröde, sondern angenehm rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte, fleischige Rotwein kraftvoll und facettenreich. Seine lebendige Fruchtsäure macht ihn herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weins aus der toskanischen Weinregion beeindruckt schließlich mit einem eleganten Nachhall. Vinifikation des Rocca delle Macìe Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione Für den kraftvollen Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione aus der Toskana werden Trauben der Rebsorte Sangiovese verwendet. Nach der Lese erfolgen schnelle Transporte in die Kellerei. Dort werden die Trauben sortiert und behutsam zerdrückt. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione noch für mehrere Monate in Barriques aus französischer Eiche veredelt. Speiseempfehlung für den Sergio Zingarelli Chianti Classico Gran Selezione von Rocca delle Macìe Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Ossobuco.