6666 AOC - Château de Mercuès

6666 AOC - Château de Mercuèstrocken aus Frankreich Sud-Ouest (FR) Cahors (FR)Mit dem Château de Mercuès 6666 kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Weinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase offenbart dieser Château de Mercuès Rotwein allerlei Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Kakao, Lavendel und Schwarze Johannisbeere hinzu. Dieser Rotwein von Château de Mercuès ist ideal für WeintrinkerInnen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der 6666 kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,7 Gramm Restzucker gekeltert. Die Fruchtsäure des 6666 ist dabei wunderbar mild und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Region Sud-Ouest schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Château de Mercuès 6666 Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Malbec. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Château de Mercuès wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sud Ouest. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kies. Offensichtlich wird der 6666 auch von mehr als nur dem Boden Cahors bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm und komplex präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle 6666 noch für 15 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung für den 6666 von Château de Mercuès Dieser französische Rotwein passt perfekt als Begleiter zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.