Cabernet Sauvignon Vineyard Selection 1,5l Magnum - Kleine Zalze

Cabernet Sauvignon Vineyard Selection 1,5l Magnum - Kleine Zalzetrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Im Glas zeigt der Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l von Kleine Zalze eine tiefpurpurrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, erkennbar an den Schlieren am Glasrand. Dieser sortenreine südafrikanische Wein entfaltet im Glas herrlich intensive Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Schwarzbrot, Kaminholz und Buchenrauch. Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit 3,5 Gramm Restzucker wurde er abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer exzellenten Balance begeistert. Aroma ist nicht unbedingt auf Restzucker angewiesen. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l am Gaumen bemerkenswert frisch und lebendig. Im Abgang beeindruckt dieser junge Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region mit einer beachtlichen Länge. Auch hier treten erneut die Nuancen von Heidelbeere und Brombeere hervor. Vinifikation des Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l Dieser Rotwein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich auf Cabernet Sauvignon. Für diesen kraftvollen, sortenreinen Wein von Kleine Zalze wurde ausschließlich bestes Traubenmaterial verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam verarbeitet werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten bei einer Temperatur von 15 - 18 °C als Begleitwein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.