Sauvignon Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

Sauvignon Blanc Family Reserve - Kleine Zalzetrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Im Glas zeigt der Sauvignon Blanc Family Reserve von Kleine Zalze eine strahlend hellgelbe Farbnuance. Nach dem Schwenken des Glases ist bei diesem Weißwein eine exzellente Balance zu erkennen, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörähnlich niederschlägt. Die erste Nase des Sauvignon Blanc Family Reserve offenbart Aromen von Ananas, Papaya und Sternfrucht. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich zusätzlich balsamische Nuancen. Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit 3,5 Gramm Restzucker abgefüllt. Hierbei handelt es sich um einen wahrhaftigen Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dieser Südafrikaner überzeugt selbstverständlich auch bei aller Trockenheit mit einer exquisiten Balance. Aroma benötigt dabei nicht zwingend viel Zucker. Ausgewogen und komplex präsentiert sich dieser frische und dichte Weißwein am Gaumen. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure strahlt der Sauvignon Blanc Family Reserve am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Tropfen aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit einer guten Länge. Erneut treten Aromen von Ananas und Physalis in Erscheinung. Vinifikation des Kleine Zalze Sauvignon Blanc Family Reserve Die Basis für den ausgewogenen Sauvignon Blanc Family Reserve aus der Coastal Region bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Danach reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc Family Reserve von Kleine Zalze Dieser südafrikanische Weißwein sollte optimalerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Wok-Gemüse mit Fisch oder einem Gemüsesalat mit roter Beete. Auszeichnungen für den Sauvignon Blanc Family Reserve von Kleine Zalze Neben einem ausgezeichneten Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Kleine Zalze Wein auch mit diversen Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019: John Platter Wine Guide - 5 Sterne