Alvaro Palacios : Les Aubaguetes

Verkostungstipps für den Aubaguetes 2023 von Alvaro Palacios Verkostung Farbe Die Robe zeigt eine tiefe, verführerische Farbe mit intensiven purpurnen Reflexen. Nase Das Bouquet besticht durch Eleganz und eine vielversprechende Komplexität und entfaltet seine Aromen nach und nach mit zunehmender Belüftung. Gaumen Am Gaumen zeigt dieser Rotwein große Finesse mit einer harmonischen Struktur und einem vielversprechenden Charakter, der vom außergewöhnlichen Potenzial dieses Jahrgangs zeugt. Food-Pairing Dieser Rotwein aus dem Priorat passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, langsam geschmorten Gerichten mit Kräutern der Provence sowie zu charaktervollen, gereiften Käsesorten. Servieren und Lagerung Die Aubaguetes 2023 werden idealerweise bei 16–18 °C serviert. Dieser Wein verfügt über ein exzellentes Reifepotenzial und kann bis etwa 2035 aufbewahrt werden. Weitere Merkmale Dieser Wein hat 14 % Alkohol, einen pH-Wert von 3,59 und eine Gesamtsäure von 4,4 g/l – ein perfektes Gleichgewic