Chenin Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

Chenin Blanc Family Reserve - Kleine Zalzetrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Im Glas entfaltet der Chenin Blanc Family Reserve von Kleine Zalze eine strahlend platingelbe Farbe. Schwenkt man ihn im Glas, wird die harmonische Balance dieses Weißweins offenbar, denn er zeigt sich an den Glaswänden weder wässrig noch dickflüssig oder likörartig. Aromen von Birnen, Quitten, Pink Grapefruit, Zitronen und Limetten sowie Noten von Zigarrenkistchen, mediterranen Kräutern und Garrigue bereichern das Bouquet dieses Weißweins aus dem Hause Kleine Zalze. Am Gaumen präsentiert sich der Chenin Blanc Family Reserve von Kleine Zalze wunderbar trocken, griffig und aromaprofilreich. Auf der Zunge begeistert dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst cremige Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Chenin Blanc Family Reserve am Gaumen ausgesprochen frisch und dynamisch. Das Finale dieses gut lagerfähigen Weißweins aus der Weinregion Coastal Region, speziell aus Stellenbosch, beeindruckt schließlich mit einem beachtlichen Nachhall. Vinifikation des Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve Bei diesem Wein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, nämlich Chenin Blanc. Für diesen wunderbar harmonischen Sortenwein von Kleine Zalze wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in das Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gepresst werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung zum Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve Dieser Südafrikaner sollte optimal gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er ist der ideale Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder einem fruchtigen Endiviensalat.