Domaine Andrée Mines Anjou Rouge AC - - Loire, Frankreich

Die Trauben stammen von fast 50 Jahre alten Cabernet Franc Reben, gewachsen auf Böden, die deren einer Kohlenmine ähneln, daher der Name. Ausgebaut für 24 Monate in Barriques. Würzig-fruchtiges Nasenbild mit Aromen von dunklen Beeren, Dörrkirschen und etwas Cassis, dazu Noten von Unterholz, Pfeffer, geräuchertem Speck und schwarzem Trüffel. Am Gaumen wiederum ein schönes Spiel von saftig-frischer Frucht, würziger Mineralik und eleganter Tannin Struktur. Passt zu Rote Beete Risotto mit „Olivet Cendré“ (Kuhmilchkäse in Asche), zu Bohneneintopf mit Speck oder zu einer saftigen Lammkeule mit Kräutern aus dem Ofen.