Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio - Boschis Francesco

Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio - Boschis Francescotrocken aus Italien Piemont (IT) Mit dem Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Er offenbart er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Sauerkirsche, Brombeere, Pflaume und Johannisbeere abgerundet von Vanille und Mandel. Der Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio überzeugt durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt Restzucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte, samtige und fleischige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio von Boschis Francesco Der balancierte Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Dolcetto. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung zum Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.