Cepas Viejas Tempranillo DO - Campos de Viento

Cepas Viejas Tempranillo DO - Campos de Vientotrocken aus Spanien Madrid (ES) Cariñena DO (ES)Im Glas präsentiert sich der Cepas Viejas Tempranillo aus dem Hause Campos de Viento in einer tiefen rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Campos de Viento Aromen von Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Maulbeeren, Schattenmorellen und Pflaumen. Um das noch zu steigern, kommen durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzliche Noten von Vanille, schwarzem Tee und Kakaobohnen hinzu. Dieser Wein beeindruckt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzuckergehalt abgefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dabei selbst in seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Ein herausragender Geschmack benötigt schließlich nicht zwangsläufig viel Restzucker. Im Abgang überzeugt dieser junge Rotwein aus der Weinbauregion Madrid zudem mit einer angenehmen Länge. Erneut treten Aromen von Heidelbeere und Schwarzkirsche in den Vordergrund. Vinifikation des Cepas Viejas Tempranillo von Campos de Viento Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Tempranillo vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Cepas Viejas Tempranillo von Campos de Viento Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Boeuf Bourguignon.