Joseph Drouhin : Chablis 1er cru Vaillons

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis 1er cru Vaillons 2021 von Joseph Drouhin Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, typisch für die Jugend des Weins. Nase Die Nase offenbart eine schöne mineralische Komplexität mit Aromen von Zitrone und weissen Blüten. Pflanzliche Noten von Spargel und Artischocke werden von maritimen Nuancen begleitet, die an den geologischen Ursprung des Terroirs erinnern. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist klar und präzise, typisch für Ausdrucksformen eines kühlen Klimas. Am Gaumen verbinden sich fruchtige und mineralische Aromen harmonisch und münden in einen anhaltenden Abgang. Mit der Reife entwickelt der Wein subtile honigartige Noten und bewahrt dabei seine mineralische Struktur. Weinpairing Dieser Chablis Premier Cru passt perfekt zu Austern, grillierten Crevetten, einem Krabbensalat oder pochiertem Lachs. Ebenso begleitet er elegant ein mit Kräutern gebratenes Geflügel, eine Pute oder Chicken Piccata. Bei Käs