Cabernet Sauvignon Family Reserve - Kleine Zalze

Cabernet Sauvignon Family Reserve - Kleine Zalzetrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Im Glas präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Family Reserve von Kleine Zalze in einer dichten purpurroten Farbe. Bei schräger Betrachtung ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot zu erkennen. Nach dem Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich durch Kirchenfenster am Rand des Glases zeigt. In der Nase entfalten sich Aromen von Schwarzkirsche, Zwetschge, Brombeere und Schwarzer Johannisbeere. Bei weiterer Betrachtung der Aromatik treten, verstärkt durch den Einfluss des Eichenholzes, Noten von Buchenrauch, Bitterschokolade und Lebkuchengewürz hervor. Der Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Family Reserve zeigt sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein ist keineswegs grobschlächtig oder karg, was für einen Wein dieser Qualität angemessen ist. Am Gaumen besticht dieser kraftvolle Rotwein durch eine bemerkenswert wuchtige Textur. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Family Reserve frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser reife Wein aus der Coastal Region mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Zwetschge und Heidelbeere durchkommen. Vinifikation des Cabernet Sauvignon Family Reserve von Kleine Zalze Dieser Wein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich den Cabernet Sauvignon. Für diesen kraftvollen, sortenreinen Wein von Kleine Zalze wurde ausschließlich einwandfreies Traubenmaterial geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und sorgsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung von einigen Monaten auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Family Reserve von Kleine Zalze Dieser südafrikanische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18 °C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Boeuf Bourguignon. Prämierungen für den Cabernet Sauvignon Family Reserve von Kleine Zalze Dieser Wein aus Stellenbosch überzeugt nicht nur uns, sondern auch renommierte Weinbewertungsstellen haben ihm bereits Medaillen verliehen. Für den Jahrgang 2016 finden sich unter den Auszeichnungen: IWC International Wine Challenge - Silber John Platter Wine Guide - 4,5 Sterne Mundus Vini - Gold