Montes Purple Angel - Montes

Montes Purple Angel - Montestrocken aus Chile Valle Central (CL) Valle de Rapel (CL)Valle de ColchaguaDer beeindruckende Montes Purple Angel Montes fließt mit intensivem Purpurrot ins Glas. Schwenkt man den Rotwein im Glas, entfaltet er eine hohe Dichte und Fülle, was durch kräftige Kirchenfenster am Glasrand sichtbar wird. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Valle Central fasziniert mit Noten von Heidelbeere, Schwarzkirsche, Schattenmorelle und Brombeere. Setzt man die Aromen weiter in den Fokus, so treten zusätzlich, durch den Einfluss von Eichenholz verstärkt, Kakaobohne, orientalische Gewürze und Zimt hervor. Am Gaumen präsentiert sich der Montes Purple Angel von Montes wunderbar trocken, vielschichtig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine extrem dichte Textur aus. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der Montes Purple Angel am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Valle Central mit einer bemerkenswerten Länge, wobei erneut Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren aufkommen. Vinifikation des Montes Purple Angel von Montes Der kräftige Montes Purple Angel aus Chile ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Carmenère und Petit Verdot gefertigt wird. Die Trauben für diesen chilenischen Rotwein werden ausschließlich von Hand geerntet, wenn sie perfekt ausgereift sind. Nach der Lese gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend findet die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach der Gärung reift der Montes Purple Angel für 18 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Speiseempfehlung für den Montes Purple Angel von Montes Dieser chilenische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalb-Zwiebel-Auflauf. Prämierungen für den Montes Purple Angel James Suckling: 98 Punkte für 2019 Durchgängig einer der besten und vielschichtigsten Carmenère aus Chile und weltweit. Faszinierende Aromen von kubanischer Zigarre und geröstetem Lorbeerblatt ergänzen die Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und exotischen Gewürzen. Hinzu kommen Nuancen von Sandelholz, schwarzer Schokolade, Zedernholz und gebackenen roten Chilischoten. Vollmundig, cremig und üppig, dabei dennoch frisch und saftig, mit einem Charakter von getrockneten Blättern, dunkler Olive und fein gemahlenem Kakaopulver. Trocknende Tannine und ein langer, eleganter Abgang. Eine Mischung aus 92% Carmenere aus Apalta (46%) und Marchigue (46%) sowie 8% Petit Verdot aus Apalta. Zum Trinken oder Lagern. James Suckling: 98 Punkte für 2018 Natalie MacLean: 99 Punkte für 2015