Mount Eden Vineyards Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountains - - Kalifornien, USA

Die Geschichte von Mount Eden Vineyards begann mit dem Winzer Martin Ray, der 1945 auf einem Hügelkamm in den Santa Cruz Mountains begann Reben zu pflanzen. Heute umfasst dieses Weingut 16 Hektaren, die hauptsächlich mit Pinot Noir, Chardonnay und Cabernet Sauvignon bestockt sind. Mount Eden wird die längste Chardonnay- und Pinot Noir-Tradition in Nordamerika nachgesagt. Die Leitung unterliegt seit 1981 Jeffrey Patterson, der für die konstant hohe Weinqualität verantwortlich zeichnet, welche sogar mit jener von Monte Bello Ridge vergleichbar ist. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Preiselbeeren, Cassis, Rosen, getrockneten Kräutern, Tabak und Leder. Am Gaumen ist dieser Cabernet Sauvignon äusserst elegant mit ungemein viel Finesse und Frische. Die jugendlichen, aber dennoch zugänglichen Tannine geben dem Rotwein einen mittgelgewichtigen Körper. Umwerfend langanhaltender und komplexer Abgang. Wer wiederstehen kann, wird ab 2030 mehr als belohnt! Flaschenpöstler-Tipp: Cabernet Sauvignon Estate Santa Cruz Mountains passt bestens zu Ribeye Steak, Pizza mit Pilzen und rotem Fleisch.