Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melotrocken aus Italien Toskana (IT) Bolgheri DOC (IT)Der Antillo Bolgheri Rosso DOC von Podere Guado al Melo erstrahlt im Glas in einem tiefen rotvioletten Farbton. In der Nase begeistert dieser toskanische Rotwein mit einem reichen und intensiven Bukett, in dem Waldfrüchte überwiegen, besonders Brombeere und Himbeere, sowie angenehme, feinwürzige Aromen. Am Gaumen beeindruckt er durch seine Lebhaftigkeit und Frische, kombiniert mit einer fruchtigen, tanninreichen und ausgewogenen Struktur. Der Abgang ist langanhaltend und zeigt eine schöne Nachhaltigkeit. Vinifikation des Antillo Bolgheri DOC von Podere Guado al Melo Der jüngste Wein des Weinguts setzt sich aus 50% Sangiovese, der ältesten in der Toskana kultivierten Rebsorte, sowie Cabernet Sauvignon und Petit Verdot zusammen, die für die jüngere Weingeschichte dieser Region stehen. Die Vinifikation erfolgt gänzlich ohne Zusätze oder Korrekturen, die den ursprünglichen Charakter der Trauben beeinflussen könnten. Nach der Gärung reift der Wein über 12 Monate in gebrauchten Barriques, die bereits in 2. und 3. Nutzung sind, auf den Feinhefen. Nach der Abfüllung verbleibt der Wein für eine gewisse Zeit in der Flasche zur Lagerung. Der Wein hat ein Lagervolumen von 5 bis 8 Jahren. Der Name Antillo bedeutet Ort voller Sonne . In dieser sonnenverwöhnten Küstenregion wird bereits seit der Zeit der Etrusker Weinbau betrieben. Daher ziert das Etikett eine etruskische Darstellung von Weinblättern und Reben. Die Weinberge sind auf lockeren, tiefen und strukturreichen Schwemmböden angelegt. Das mediterrane Klima erfährt Einfluss durch die thermischen Winde der nahegelegenen Thyrrenischen Küste, was im Sommer zu markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht führt. Die Bewirtschaftung und Weinproduktion sind nachhaltig und setzen auf integrierte biologische Anbaumethoden. Speiseempfehlung für den Antillo Bolgheri Rosso von Guado al Melo Dieser aromatische und dynamische Rotwein aus Bolgheri harmoniert ausgezeichnet mit Fleischgerichten und Wild, sei es gegrillt oder geschmort, ebenso mit Wurstwaren, Salami, Nudelgerichten in reichhaltigen Tomatensoßen, Pizza, Couscous mit Fleisch, und mittelreifen bis reifen würzigen Käsesorten. Auszeichnungen für den Antillo Bolgheri DOC von Guado al Melo Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015