Blanc de Blancs Brut - Francois Montand

Blanc de Blancs Brut - Francois Montand Blanc de Blancs brut - bruto aus Frankreich Jura (FR) Der Francois Montand Blanc de Blancs Brut präsentiert sich im geschwenkten Glas als herausragender Schaumwein. Seine Farbe ist ein wunderschönes, brillantes Goldgelb. Die Perlage dieses Schaumweins strahlt im Glas konstant und fein. In einem Schaumweinglas eingegossen, entfaltet dieser französische Schaumwein herrlich duftende Aromen von Pampelmuse, Zitronengras, Nektarine und Limette, ergänzt durch grüne Paprika, Garrigue und mediterrane Kräuter. Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit erstaunlich wenig Restzucker abgefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und so begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt schließlich nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses leichtfüßigen Schaumweins wunderbar luftig. Das Finale dieses Schaumweins aus der Weinbauregion Jura beeindruckt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Francois Montand Blanc de Blancs Brut Die Grundlage für den eleganten Blanc de Blancs Brut aus Jura bilden Trauben der Rebsorten Chardonnay, Colombard und Ugni Blanc. Die Weintrauben für diesen französischen Schaumwein werden, wenn sie optimal gereift sind, schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und behutsam gepresst. Darauf folgt die Gärung der Basisweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée wird der weitere Ausbau nach der Méthode Traditionelle durchgeführt. Anschließend reift der Francois Montand Blanc de Blancs Brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert. Speiseempfehlung zum Francois Montand Blanc de Blancs Brut Dieser französische Schaumwein sollte am besten gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spargelsalat mit Quinoa.