Couvent des Jacobins

Die Komplexität und Frische eines großen Rotweins aus Saint-Émilion Der Produzent Versteckt vor neugierigen Blicken und doch im Herzen von Saint-Émilion gelegen, öffnet sich das Couvent des Jacobins wie ein verborgenes Juwel.. Als wahres Gedächtnis der kleinen mittelalterlichen Stadt wurde das Couvent des Jacobins im 13. Jahrhundert erbaut. Das Domaine ist seit nahezu sieben Jahrhunderten für seine Weinproduktion bekannt. Seit 2010 steht Xavier Jean an der Spitze des Produzenten und setzt die Geschichte dieses emblematischen Weinguts der Appellation fort. Der Weinberg Der Weinberg des Couvent des Jacobins erstreckt sich über vier verschiedene Bodentypen: den Kalkfelsen östlich von Saint-Émilion, die ton-sandigen Böden auf kalkhaltigen Molassen des Fronsadais (Südwesten), die ton-sandigen Böden auf eisenerzreichen Unterböden (Südwesten) und den ton-kalkhaltigen Boden auf dem nordöstlichen Plateau des Dorfes. 2019 ist damit das letzte Jahr der Umstellung auf biologischen Anbau mit ergänz