Cabernet Sauvignon DOC - Castel Firmian

Cabernet Sauvignon DOC - Castel Firmiantrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Trentino DOC (IT)Der Cabernet Sauvignon von Castel Firmian ist ein sortenreiner, voluminöser und gut strukturierter Rotwein aus der italienischen Weinregion DOC Trentino. In der Farbe zeigt sich dieser Wein in elegantem Rubinrot mit kirschroten Glanzlichtern im Glas. Das Bouquet in der Nase präsentiert ein intensives, vielschichtiges Aroma von Eukalyptus und reifen dunklen Früchten (wie Holunder, Brombeere und Zwetschge), sanft untermalt von würzigen Nuancen. Am Gaumen entfaltet dieser italienische Rotwein seinen samtigen und würzigen Charakter mit einem anhaltenden, feinen Nachgeschmack. Vinifikation des Firmian Cabernet Sauvignon Nach der Traubenlese wird das Lesegut der Cabernet Sauvignon Trauben im Weinkeller von Castel Firmian 8 bis 10 Tage lang eingemaischt. Die anschließende Vergärung findet bei Temperaturen von 26 bis 28 Grad Celsius im Edelstahltank statt. Die Ausbaureifung in Eichenholzfässern über 6 bis 10 Monate sorgt für die beeindruckende Farbe, die würzigen Akzente und die geschmeidige Textur dieses Weins. Speiseempfehlung für den Trentino Cabernet Castel Firmian Dieser trockene Rotwein aus Italien harmoniert ausgezeichnet mit klassischen italienischen Gerichten wie Pasta und Pizza, Geflügel, Wildragout oder auch reifen Käsesorten.