Steinsatz Rotwein Cuvée

Markus Schneider nennt ihn sein Flaggschiff . Die Weinberge der alten Gewanne Steinsatz sind, wie der Name schon sagt, geprägt aus einem Mix verschiedener Böden. Sie variieren von steinigen Sandböden bis zu kiesigen Terrassenschotterböden mit Kalkeinlage. Eine hervorragende Grundlage für einen intensiven Wein mit kräftigem, differenziertem Fruchtspiel und einem eleganten Tanningerüst wie der Rotwein Steinsatz von Markus Schneider. Nach Handlese der hochreifen und gesunden Trauben erfolgte die traditionelle Maischegärung im Holz-Gärbottich mit anschließender Standzeit von elf Wochen. Die schonende Pressung unter geringem Druck und die Lagerung im Holzfass erfolgte ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.).