Poggio del Faggio Barbaresco DOCG - Guido Mazzarello

Der Barbaresco DOCG Poggio del Faggio hat eine leuchtend granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen und zeigt schon auf den ersten Blick Eleganz und Finesse. Die Nase öffnet sich mit einem raffinierten, vielschichtigen Bouquet: Hundsrose und Veilchen vermischen sich mit Noten von Himbeere, knackiger Kirsche und Granatapfel, gefolgt von tieferen Nuancen von Lakritz, süßem Tabak, feinen Gewürzen und einem zarten balsamischen Hauch. Am Gaumen zeigt sich eine harmonische, geschmeidige Struktur mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, die von einer angenehmen Frische begleitet werden. Der Abgang ist dynamisch, präzise und elegant und führt zu einem langen, schmackhaften und anhaltenden Finale, das die Persönlichkeit der Nebbiolo-Traube, die in den berufenen Gebieten der Langhe angebaut wird, am besten zum Ausdruck bringt. Dieser Barbaresco DOCG von Guido Mazzarello ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer angemessenen Reifung, die darauf abzielt, die Ausgewogenheit und Komplexität zu verbessern, ohne auf Finesse zu verzichten. Bei einer Serviertemperatur von 16-18°C passt er hervorragend zu rotem Fleisch, zartem Braten, Tagliata, Wild und reifem Käse und bietet ein intensives, aber edles Geschmackserlebnis.