Lugana DOC - Ottella

Lugana DOC - Ottellatrocken aus Italien Venetien (IT) Lugana DOC (IT)Der Lugana DOC von Ottella präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb. Das elegante Bukett an der Nase entfaltet exotische Duftnoten kombiniert mit Aromen von kandierten Früchten, Zitrusnoten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt dieser Lugana die charakteristische sortentypische Finesse, ist ausdrucksstark, lang anhaltend und warm im Abgang. Vinifikation des Lugana DOC von Ottella Bei der Produktion dieses Weißweins werden ausschließlich 100% Turbiana-Trauben verwendet. Turbiana ist der alte Name für Trebbiano di Lugana, der seit der Antike im Weinbaugebiet vorkommt. Die Reben wachsen in den besten Weinbergen des Weingutes in San Benedetto di Lugana, die durch einen hohen Anteil an weißem Ton geprägt sind. Die Lese erfolgt ausschließlich manuell und selektiv in der dritten Dekade im September. Der Großteil der Trauben wird durch eine sanfte Ganztraubenpressung verarbeitet, ein kleiner Teil wird entrappt und ebenfalls gepresst. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung bei kontrolliert niedrigen Temperaturen. Der Ausbau findet im Edelstahltank auf den Feinhefen statt und dauert insgesamt fünf Monate. Speiseempfehlungen für den Lugana DOC von Ottella Genießen Sie diesen feinen Weißwein aus Norditalien am besten leicht gekühlt bei 10-12°C zu verschiedenen Fischgerichten, sowohl Süßwasser- als auch Meeresfisch, Suppen, schmackhaften Pasta- oder Reisgerichten sowie hellem Fleisch mit Soßen. Auszeichnungen für den Lugana DOC von Ottella Gambero Rosso: 2 Gläser für die Jahrgänge 2016 und 2015