De Grendel Amandelboord Pinotage

Der De Grendel Amandelboord Pinotage ist ein charaktervoller und zugleich eleganter Rotwein aus der renommierten Durbanville-Region nahe Kapstadt, wo die Weinberge von De Grendel vom kühlen maritimen Einfluss der Table Bay profitieren. Dieser Wein wurde geschaffen, um das 10-jährige Bestehen des De-Grendel-Weinkellers zu feiern, und ist eine Hommage an Sir De Villiers Graaffs Großvater, den 2. Baronet, dessen Lieblingsrebsorte Pinotage war – besonders aus den kühlen Hanglagen von Durbanville.Der Name Amandelboord („Mandelgarten“) erinnert an die sanften Ausritte, die der junge De Villiers einst mit seinem Großvater durch die Mandelhaine des Anwesens unternahm. Damals vermischte sich der Duft der Mandelblüten mit der frischen Meeresbrise der Table Bay. Heute wachsen die Pinotage-Reben genau an jener Stelle, an der einst die Mandelbäume standen – eine emotionale und zugleich terroirbezogene Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart.Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, um Frische und Aromatik zu bewahren. Nach dem Entrappen erfolgt die offene Gärung, begleitet von pneumatischen Punch-downs viermal täglich, um Farbe, Struktur und Aromen schonend zu extrahieren. Anschließend wird der Wein korbgepresst und durchläuft die malolaktische Gärung im Tank. Nach deren Abschluss reift der Amandelboord Pinotage 12 Monate in 225-Liter-Barriques aus einer Kombination von französischer und amerikanischer Eiche, wobei 12% neues Holz eingesetzt werden – ausreichend, um Tiefe und Würze zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist elegant und vielschichtig, geprägt von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und würzigen Noten, ergänzt durch feine Anklänge von Gewürzen und dezentem Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Amandelboord Pinotage vollmundig und ausgewogen, mit geschmeidigen Tanninen, klarer Frucht und einer feinen, strukturierten Frische. Der Abgang ist lang, harmonisch und raffiniert, getragen von Tiefe und Eleganz.Ein Pinotage mit Herkunft, Geschichte und Charakter, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Wildgerichten oder würzig-herzhaften Speisen passt und eindrucksvoll zeigt, wie fein und stilvoll diese Rebsorte interpretiert werden kann.