PROTOS`27 Tempranillo Cosecha MAGNUM, Ribera del Duero DO

Bodegas Protos, Penafiel, Ribera del Duero, Spanien 2021er PROTOS`27 Tempranillo Cosecha MAGNUM, Ribera del Duero DO 100 % Tempranillo / um die 50 Jahre alt Tinto Fino Trauben von mehr als 50 Jahre alten Reben, die im Dreieck Roa, La Horra und Anguix wachsen, wo sich die ältesten Reben der Ribera del Duero befinden. Parzellen mit einer Fläche von 1 ha auf lehmigem Boden mit kalkhaltigen Rückständen auf einer Höhe von 850 Metern. Nach der 3-wöchigen Mazeration mit mehreren Remontagen am Tag, wurde der Wein in neuen französischen Eichenfässern gelagert, wo die malolaktische Gärung stattfand und anschließend die Reifung in Fässern. Reifung: Die 16 Monate andauernde Reifung in neuen französischen Eichenfässern und ein Jahr in der Flasche bringen dem Wein Eleganz und Harmonie. In der Nase ist der Protos 27 ein intensiver, komplexer und eleganter Wein, mit einem breiten Spektrum an Nuancen, von schwarzen Früchten, Pflaumen und besonders gut integrierten Röst- und Vanilletönen sowie Tertiäraromen wie Toffee und Lakritz, die im Laufe der Reifung auftauchen. Am Gaumen hebt sich die Beharrlichkeit und Konzentration des Weins ab, zusammen mit einer Rundheit und einem Gleichgewicht, die uns einen langanhaltenden Abgang bieten, welcher sich über einen langen Zeitraum in der Flasche verbessert. 49,00 €/ je Fl. 1,5 ltr.