Meissener Grauburgunder trocken - Schloss Proschwitz

Meissener Grauburgunder trocken - Schloss Proschwitztrocken aus Deutschland Sachsen (DE) Meißen (DE)Der Grauburgunder aus Meißen, einer Weinbauregion in Sachsen, zeigt sich im Glas in einem strahlenden Kupfergold. Bei leichtem Schwenken des Weinglases offenbart dieser Weißwein eine bezaubernde Leichtigkeit, die ihn im Glas tanzen lässt. In der Nase entfalten sich Aromen von Ananas, Guaven, Pomelo, Mangos und Pink Grapefruit. Doch das ist noch nicht alles, denn weitere Nuancen wie Waldboden und warmes Gestein gesellen sich hinzu. Am Gaumen beginnt der Grauburgunder von Schloss Proschwitz wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge besticht dieser elegante Weißwein durch eine ausgesprochen leichte und knackige Textur. Der Abgang dieses Weins aus der Weinregion Sachsen, genauer aus Meißen, überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Schloss Proschwitz Grauburgunder aus Meißen Bei diesem Wein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte, dem Grauburgunder. Für diesen besonders eleganten reinsortigen Wein von Schloss Proschwitz wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Sobald die physiologische Reife ideal erreicht ist, werden die Trauben für den Meissener Grauburgunder ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter manuell geerntet. Nach der Ernte kommen die Trauben direkt in die Kellerei, wo sie ausgesondert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen gefüllt wird. Nach der Vollendung wird der Meissener Grauburgunder sorgsam harmonisiert. Speiseempfehlung zum Schloss Proschwitz Grauburgunder aus Meißen Dieser Weißwein aus Deutschland sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu Lauch-Tortilla, gebackenem Schafskäse in Päckchen oder würzigem Lamm-Curry.