Sirmian Weissburgunder DOC - Kellerei Nals Margreid

Sirmian Weissburgunder DOC - Kellerei Nals Margreidtrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)Der Sirmian Weissburgunder DOC - Kellerei Nals Margreid glänzt im Glas mit hellem Strohgelb und fein leuchtenden Reflexen. Schon der erste Blick deutet auf Klarheit, Spannung und Tiefe hin. Beim Schwenken steigen elegante Schlieren auf und zeigen die reife Art dieses Alto Adige Weißburgunders. In der Nase öffnet sich ein klares, präzises Duftbild. Saftige Birne bildet das Herz der Aromatik, flankiert von reifem gelbem Apfel. Dazu tritt frische Limette, die für straffe Zitrusfrische sorgt. Feine Noten von weißer Pfirsichhaut, einem Hauch Quitte und zarter Grapefruitschale erweitern das Spektrum. Ein klarer mineralischer Eindruck erinnert an nassen Schiefer, dazu kommen feine Kräuter wie Zitronenmelisse und ein Hauch Kamille. Am Gaumen zeigt der Sirmian Weissburgunder DOC - Kellerei Nals Margreid eine faszinierende Mischung aus Leichtigkeit und innerer Kraft. Die Textur wirkt seidig und doch straff, mit glasklarer Struktur. Die Säure wirkt lebendig, aber sehr gut eingebunden. Die Frucht setzt mit reifer Birne und Apfel an, geht dann in Limettenzeste, etwas weiße Johannisbeere und einen Hauch Ananas über. Ein feiner Grip am Gaumenrand erinnert an die Schieferböden der steilen Hanglagen rund um Nals und Sirmian. Der Stil zeigt klare Herkunft aus der Alten Welt. Hier steht Eleganz über Lautstärke. Der Wein wirkt nicht üppig, sondern zielgerichtet, geradlinig und voller Finesse. Der Körper wirkt mittelgewichtig, die Struktur bleibt immer in Balance. Die reife Frucht tritt nie zu dominant auf, sondern schmiegt sich an die mineralische Ader und die feine Säure. Im Nachhall zeigt sich der Wein lang und präzise. Zarte Nussanklänge wie helle Mandel und eine Spur Haselnuss setzen Akzente. Die Zitrusnoten klingen in Form von Limettenzeste nach. Ein kühler, steiniger Eindruck bleibt auf der Zunge zurück und macht Lust auf den nächsten Schluck. Die typische Charakteristik des Weißburgunders aus Südtirol prägt diesen Wein deutlich. Die Rebsorte glänzt hier mit: klarer, präziser Birnen- und Apfelfrucht frischer Limetten- und Zitrusstruktur feiner Würze und leichter Nussnote straffer Schiefermineralität im Nachhall Das Terroir rund um die hoch gelegenen Weinberge von Sirmian bei Nals bietet kühle Nächte und sonnige Tage. Die Reben stehen auf kargem Schiefer, der für Spannung, Grip und salzige Frische sorgt. Warme Luft aus dem südlichen Etschtal trifft hier auf alpine Brisen. Dadurch reift der Weißburgunder langsam, baut intensives Aroma auf und bewahrt dabei seine vital wirkende Säure. Dieser Wein spielt seine Stärke besonders in Momenten aus, in denen Klarheit und Eleganz gefragt sind. Für viele Genießer entsteht so eine Art persönlicher Lieblingsweißwein. Gerade folgende Eigenschaften heben ihn hervor: Elegante Frucht mit präziser Birnen- und Zitrusnote Mineralischer Druck durch Schieferböden Feine, seidig wirkende Textur mit lebendiger Säure Langer, klarer Nachhall mit Nuss- und Kräuteranklängen Wer alpine Weißweine mit Charakter schätzt, erlebt mit dem Sirmian Weissburgunder DOC - Kellerei Nals Margreid ein stilvolles Highlight aus Südtirol. Der Wein wirkt nicht laut, sondern fokussiert, präzise und mit beeindruckender innerer Ruhe. Herstellung des Sirmian Weissburgunder DOC von Kellerei Nals Margreid Die Trauben stammen aus ausgewählten, hoch gelegenen Weinbergen oberhalb von Nals im Alto Adige. Steile Hänge, karge Schieferböden und die Nähe zu kühlen Bergwinden prägen das Terroir. Die Reben wurzeln tief im Schiefergestein, nehmen Mineralität auf und geben sie später im Wein als feine, salzige Note weiter. Der Weißburgunder gilt in Südtirol als eine der edelsten weißen Rebsorten. Er bringt elegante Frucht, dezente Würze und eine feine, cremige Art mit. Im Sirmian zeigt er seine alpine Seite. Strahlende Frische trifft auf reife Frucht und einen klaren, geradlinigen Verlauf am Gaumen. Die Lese erfolgt selektiv, Parzelle für Parzelle, meist in den kühleren Morgenstunden. So bleiben Aroma und Frische optimal erhalten. Nur vollreife Trauben gelangen in den Keller. Das Lesegut durchläuft eine strenge Sortierung, damit nur das beste Traubenmaterial in die Verarbeitung geht. Im Keller folgt schonende Behandlung. Die Trauben gelangen ohne lange Standzeit sanft in die Presse. Ein schonender Pressvorgang trennt Most und Schalen. Der klare Most ruht kurz, damit sich Trubstoffe setzen. Anschließend startet die Gärung, meist im temperaturkontrollierten Edelstahltank. Die kühle Gärführung bewahrt die feinen Birnen-, Apfel- und Zitrusaromen. Ein Teil des Weins reift auf der Feinhefe. Regelmäßiges Aufrühren, die sogenannte Bâtonnage, bringt mehr Schmelz und Tiefe in den Wein. Die Feinhefe verleiht eine zarte Cremigkeit, ohne die Frische zu verdecken. Holz kommt, falls eingesetzt, sehr dezent ins Spiel. Es wirkt eher strukturgebend als aromatisch und unterstützt den mineralischen Kern. Nach einer sorgfältig gesteuerten Reifezeit erfolgt die Füllung in Flaschen mit Naturkork. Der Wein bleibt dadurch lebendig und entwickelt sich in den ...