Gemei Alto Mincio IGT - Ottella

Gemei Alto Mincio IGT - Ottellatrocken aus Italien Venetien (IT) Der Gemei Alto Mincio IGT von Ottella präsentiert sich im Glas in einem konzentrierten Rubin- bis Granatrot. Die Nase entfaltet ein komplexes Bouquet mit Aromen von reifen roten Beerenfrüchten, verspielt und ein wenig verführerisch. Diese Eindrücke spiegeln sich auch am Gaumen wider. Im Geschmack zeigt sich dieser Rotwein weich, mit zarter Textur und eleganten Tanninen, die dem Wein eine angenehme und samtige Fülle verleihen. Der Abgang ist lang, fruchtbetont und abgerundet. Vinifikation des Gemei Alto Mincio IGT von Ottella Für diesen charaktervollen Rotwein aus Venetien, hergestellt im Hause Ottella, werden drei rote Rebsorten gemeinsam vinifiziert, die auf den Hügeln in den gutseigenen Weinbergen reifen: Corvina Veronese, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden ausschließlich manuell gelesen, je nach Reifegrad zwischen September und Ende Oktober. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks, teilweise in Eichenholzfässern, gefolgt von wiederholtem Umrühren und Unterheben des Maischehuts. Die malolaktische Gärung und der Ausbau über 6 Monate in den Eichenholzfässern steigern die Komplexität und Fruchtigkeit dieses Weins. Speiseempfehlungen für den Gemei Alto Mincio IGT von Ottella Dieser intensive Rotwein sollte bei 14 bis 16°C serviert werden. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten, Pasta mit kräftigen Soßen und Zutaten sowie gereiftem Käse. Auszeichnungen für den Gemei Alto Mincio IGT von Ottella Gambero Rosso: 1 Glas für 2015