Descendientes de J. Palacios Al Chelo

Descendientes de J. Palacios, das Projekt von Álvaro Palacios und seinem Neffen Ricardo Pérez Palacios im Bierzo in Kastilien und León (Spanien), ist eine alte, aus Stein erbaute und restaurierte Kellerei, deren Weinberge sich durch ihre schieferhaltigen Berghänge und das kontinentale Klima auszeichnen. Seit ihren Anfängen hat sich die Kellerei zu einem internationalen Maßstab entwickelt, der sehr besondere, frische, duftende und lebendige Weine liefert. Als sie den außergewöhnlichen Charakter eines einzigartigen Weinbergs namens Al Chelo entdeckten, der den gleichen Namen wie Ricardos verstorbene Mutter und Álvaros Schwester trägt, war es unvermeidlich, dass sie einen neuen Parzellenwein herstellen mussten. Hergestellt aus der Hauptsorte mencía und einem kleinen Anteil weißer Trauben, ist Descendientes de J. Palacios Al Chelo ein Wein von einer exklusiven Parzelle von nur 0,4 Hektar mit einer steilen Neigung, nach Norden ausgerichtet und auf 700 m Höhe gelegen. Reben, die zwischen 50 und 90 Jahre alt sind und auf lamellenartigen Schieferböden gepflanzt wurden, werden ökologisch mit Deckfrüchten bewirtschaftet. In der Kellerei werden die Trauben teilweise entrappt und sanft gequetscht, um eine Gärung in Eichenholzbottichen mit Unterstoßen des Tresterhutes zu beginnen. Das Ergebnis ist Descendientes de J. Palacios Al Chelo, ein Ausdruck des Erbes und der Leidenschaft der Familie Palacios für den Weinbau. Ein frischer und lebhafter Parzellenwein, der sowohl die Familiengeschichte als auch die Einzigartigkeit des Terroirs von Bierzo widerspiegelt.